Օրական մինչև հինգ բաժակ սուրճ խմելը ոչ միայն անվտանգ է, այլև կարող է իրականում օգտակար լինել։ Սա վերաբերում է առողջ մեծահասակների մեծ մասին և հաստատվում է սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի և թունաքիմիկատների ազդեցության վերաբերյալ հետազոտություններով, հաղորդում է Tagesschau-ն։ Նշվում է, որ սուրճը և դրա ազդեցությունը մարդկանց վրա մոտ 150 տարի գիտական հետազոտությունների և քննարկումների առարկա են եղել, և այս ընթացքում դրա նկատմամբ վերաբերմունքը բազմիցս փոխվել է։
Ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի (AHA) վերջին տվյալների համաձայն՝ սուրճի չափավոր օգտագործումը (մինչև 400 մգ կոֆեին օրական) ոչ միայն անվտանգ է առողջ մեծահասակների մեծ մասի համար, այլև նույնիսկ նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, հաղորդում է DW-ն։ AHA-ի հաշվարկների համաձայն՝ սա համապատասխանում է մոտավորապես երեքից հինգ 240 մլ բաժակ սև սուրճի։ Այնուամենայնիվ, բաժակների քանակը պետք է լինի միայն մոտավոր, նշում է պարբերականը։
Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA) առողջ մեծահասակների համար նաև անվտանգ մակարդակ է համարում մինչև 400 մգ կոֆեին օրական։ EFSA-ն գնահատում է, որ 200 մլ ֆիլտրացված սուրճը պարունակում է մոտավորապես 90 մգ կոֆեին, իսկ 60 մլ էսպրեսսոն՝ մոտավորապես 80 մգ: Այնուամենայնիվ, հղի կանանց համար EFSA-ն խորհուրդ է տալիս օրական 200 մգ-ի ցածր սահմանաչափ։
Կարևոր է նշել, որ որոշակի առողջական խնդիրներ ունեցող մարդկանց և դեղորայք ընդունող անձանց համար խորհուրդ տրվող սուրճի քանակը կարող է անհրաժեշտ լինել անհատապես ճշգրտել: Սրտի զարկերի և արյան ճնշման ժամանակավոր աճը, ինչպես նաև սրտխփոցը կամ անհանգստությունը զգայուն անձանց մոտ կարճատև ախտանիշներ են. մարմինը կարող է հարմարվել կանոնավոր օգտագործմանը, ըստ Մայնցի համալսարանական բժշկական կենտրոնի սրտաբանության կենտրոնի աշխատակից Օմար Հահադի։
«Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սուրճի կանոնավոր օգտագործողների մոտ 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը նվազում է նրանց համեմատ, որոնք շատ հազվադեպ կամ ընդհանրապես չեն խմում սուրճ», – ասում է Գերմանիայի սննդի ինստիտուտի աշխատակից Մաթիաս Շուլցեն: Ավելին, այս կապը նկատվել է նաև առանց կոֆեինի սուրճի դեպքում. սուրճից լիովին հրաժարվելու համեմատ, շաքարախտի զարգացման ռիսկը վիճակագրորեն զգալիորեն նվազել է մոտավորապես 33 տոկոսով՝ օրական վեց բաժակ խմելու դեպքում: «Սա ենթադրում է, որ, հավանաբար, ոչ թե կոֆեինն է արդյունավետ, այլ այլ բաղադրիչները», – ենթադրում է Շուլցեն։
Այնուամենայնիվ, գիտնականները զգուշացնում են, որ ուսումնասիրության արդյունքները չպետք է ընդունվեն որպես «սուրճի դեղատոմս», քանի որ չկան գիտականորեն ապացուցված առաջարկություններ երկար և առողջ կյանքի համար, որոնք հավասարապես հարմար կլինեն բոլորի համար։